МАОУ «Лицей «Солярис»
г. Саратов, Саратовская область

    • Столовая второго корпуса

    Столовая лицея представляет собой комплекс обособленных площадей, на которых расположены: зал обслуживания, складские, производственные, вспомогательные, административно-бытовые и подсобные помещения.

    Зал обслуживания
    состоит из:

    ⮚ Зала приёма пищи
     
    ⮚ Буфета – раздаточной
     
    ⮚ Зоны сбора использованной посуды
     

    Зал приёма пищи

    техническое оснащение
    Столы обеденные
    90 шт.
    Стулья
    400 шт.

    Буфет – раздаточная   

    техническое оснащение
    Прилавок для выдачи и хранения столовых приборов, подносов
    2 шт.
    Прилавок-витрина холодильный
    1 шт.
    Мармит первых блюд
    1 шт.
    Мармит вторых блюд
    2 шт.
    Мармит для горячих напитков
    1 шт.
    Производственные столы
    3 шт.
    Стеллажи
    1 шт.
    Холодильник витрина
    1 шт.
    Раковина для мытья рук персонала
    1 шт.
    Сокоохладитель
    1 шт.

    Зона сбора использованной посуды
    оборудована

    ⮚ производственными столами
     
    ⮚ необходимым инвентарём
     
    ⮚ ёмкостями для сбора отходов
     

    Цех первичной обработки овощей

    предназначен для сортировки, мытья и механической очистки овощей
    Стол производственный
    1 шт.
    Ванна производственная 1-секционная
    1 шт.
    Ванна производственная 2-секционная
    1 шт.
    Картофелеочистительная машина
    1 шт.
    Овощемоечная машина
    1 шт.
    Овощерезательная машина
    1 шт.
    Весы напольные с пределом взвешивания до 150 кг.
    1 шт.
    Ножи на магнитном держателе
    3 шт.
    Раковина для мытья рук
    1 шт.
    Необходимый инвентарь
     

    Овощной цех
    (вторичной обработки овощей)

    предназначен для промывания, доочистки овощей и механической нарезки овощей
    Столы производственные
    2 шт.
    Ванна производственная 1-секционная
    1 шт.
    Ванна производственная 2-секционная
    1 шт.
    Овощерезательная машина
    1 шт.
    Универсальная кухонная машина
    1 шт.
    Холодильный шкаф среднетемпературный для овощей
    1 шт.
    Весы настольные
    1 шт.
    Разделочные доски в стойке
    2 шт.
    Ножи на магнитном держателе
    5 шт.
    Раковина для мытья рук
    1 шт.
    Необходимый инвентарь
     

    Мясорыбный цех

    Мясорыбный цех предназначен для дефростации, первичной обработки мяса, рыбы, мяса птицы и изготовления полуфабрикатов.

    В мясорыбном цеху выделяются отдельные технологические линии для обработки каждого вида сырья.

    Для обработки сырой птицы предусматривается выделение отдельного стола, разделочного и производственного инвентаря.

    Столы производственные для разделки мяса, птицы, рыбы
    3 шт.
    Ванна производственная 1-секционная
    1 шт.
    Ванна производственная 2-секционная
    2 шт.
    Холодильный шкаф среднетемпературный
    2 шт.
    Мясорубка электрическая
    2 шт.
    Блендер электрический
    1 шт.
    Весы настольные отдельно для мяса и рыбы
    2 шт.
    Разделочные доски в стойке
    5 шт.
    Ножи на магнитном держателе
    5 шт.
    Раковина для мытья рук
    1 шт.
    Необходимый инвентарь
     

    Холодный цех

    предназначен для приготовления салатов и обработки фруктов

    Столы производственные
    1 шт.
    Ванна производственная 1-секционная
    2 шт.
    Холодильник витрина
    1 шт.
    Стол с охлаждаемой поверхностью
    2 шт.
    Машина для нарезки гастрономических продуктов
    1 шт.
    Весы настольные
    1 шт.
    Бактерицидная установка для обеззараживания воздуха
    1 шт.
    Разделочные доски в стойке
    6 шт.
    Ножи на магнитном держателе
    6 шт.
    Раковина для мытья рук
    1 шт.
    Необходимый инвентарь
     

    Горячий цех

    является основным цехом, в котором завершается технологический процесс приготовления пищи: осуществляется тепловая обработка продуктов и полуфабрикатов, варка бульона, приготовление супов, соусов, гарниров, горячих блюд из мяса, птицы, рыбы, а также производится тепловая обработка продуктов для холодных и сладких блюд

    Столы производственные
    5 шт.
    Ванна производственная
    1 шт.
    Пароконвектомат
    2 шт.
    Плиты электрические
    4 шт.
    Сковорода опрокидывающаяся
    1 шт.
    Котёл электрический
    1 шт.
    Универсальная кухонная машина для продуктов, прошедших тепловую обработку
    1 шт.
    Холодильный шкаф среднетемпературный
    1 шт.
    Разделочные доски в стойке
    2 шт.
    Ножи на магнитном держателе
    2 шт.
    Раковина для мытья рук
    1 шт.
    Необходимый инвентарь
     

    Цех мучных изделий

    предназначен для выпечки мучных, кулинарных и булочных изделий

    Столы производственные
    3 шт.
    Тестомесильная машина
    1 шт.
    Тестораскаточная машина
    1 шт.
    Столы кондитерские для раскатки теста
    2 шт.
    Пекарский шкаф (конвекционная печь)
    2 шт.
    Подовая печь
    2 шт.
    Шкаф для расстойки теста
    2 шт.
    Миксер производственный
    1 шт.
    Весы настольные
    1 шт.
    Раковина для мытья рук
    2 шт.
    Необходимый инвентарь
     

    Склад кондитерский

    предназначен для хранения продуктов и сырья

    Столы производственные
    1 шт.
    Мукосеятельная машина
    1 шт.
    Морозильный ларь
    1 шт.
    Подтоварник
    2 шт.
    Стеллаж
    1 шт.
    Весы настольные
    1 шт.
    Весы напольные
    1 шт.

    Рабочая зона
    для хранения и нарезки хлеба

    предназначена для хранения, нарезки и отпуска хлеба и хлебобулочных изделий

    Столы производственные
    2 шт.
    Хлеборезательная машина
    1 шт.
    Шкаф вентилируемый для хранения хлеба
    1 шт.
    Инвентарь (щипцы, совки, щётки) для удаления крошек
    1 шт.
    Разделочные доски в стойке
    1 шт.
    Ножи на магнитном держателе
    1 шт.
    Раковина для мытья рук
    1 шт.

    Помещение для обработки яиц

    предназначено для мытья и дезинфекции яиц, поступающих на пищеблок

    Ванна производственная 2-секционная
    2 шт.
    Холодильный шкаф среднетемпературный
    1 шт.
    Ёмкости для обработки яиц промаркированные
    4 шт.
    Ёмкости для чистого яйца промаркированные
    4 шт.
    Овоскоп
    1 шт.
    Стеллаж напольный
    1 шт.
    Раковина для мытья рук
    1 шт.

    Моечное отделение столовой посуды

    предназначено для приёма использованной посуды из обеденного зала, очистки её от остатков пищи, мытья, сушки и хранения

    Столы производственные
    2 шт.
    Ванна для мытья стеклянной посуды и столовых приборов 2-секционная
    1 шт.
    Ванна для мытья столовой посуды 3-секционная
    1 шт.
    Посудомоечная машина
    1 шт.
    Решётки (полки) для просушивания посуды
    3 шт.
    Тележки решётки (полки) для просушивания посуды
    3 шт.
    Стеллажи для хранения чистой столовой посуды
    3 шт.
    Необходимый инвентарь (щётки) для удаления крошек
     

    Моечное отделение кухонной посуды

    предназначено для мытья, сушки и хранения кухонной посуды (котлов, инвентаря)

    Ванна производственная
    2 шт.
    Машина котломоечная
    1 шт.
    Стеллаж для хранения чистой кухонной посуды
    4 шт.
    Раковина для мытья рук
    1 шт.
    Необходимый инвентарь (тара для отходов, щётки для удаления крошек)
     

    Помещение для мытья тары

    предназначено для мытья тары

    Ванна производственная 2-секционная
    1 шт.
    Необходимый инвентарь (щётки для мытья тары)
     

    Помещение для мытья тары

    предназначено для хранения уборочного инвентаря, расходных материалов, связанных с уборкой, подготовки инвентаря для уборки (разведения растворов, подготовки ветоши) и обработки инвентаря после уборки

    Ванна для разведения дезинфицирующих средств
    1 шт.
    Стеллаж
    1 шт.
    Шкаф
    1 шт.
    Необходимый инвентарь
     

    Склад инвентаря, посуды
    и бытовой химии

    предназначен для хранения инвентаря, посуды и бытовой химии

    Стеллаж
    6 шт.

    Складское помещения
    (загрузочная)

    предназначена для приёмки сырья и продуктов

    Стеллаж
    2 шт.
    Раковина для мытья рук
    1 шт.
    Необходимый инвентарь
     

    Склад сыпучих продуктов

    предназначен для хранения сухих сыпучих продуктов

    Стеллаж
    3 шт.
    Подтоварник
    2 шт.
    Весы напольные с пределом взвешивания до 150 кг.
    1 шт.

    Продовольственный склад
    (бакалея)

    предназначен для хранения сухих продуктов

    Стеллаж
    3 шт.

    Складское помещение
    для овощей, фруктов

    предназначено для хранения овощей и фруктов

    Охлаждаемая камера среднетемпературная
    1 шт.
    Стеллаж передвижной для овощей
    2 шт.
    Стеллаж
    1 шт.
    Ларь для хранения картофеля
    1 шт.
    Ларь морозильный
    1 шт.

    Складское помещение
    для охлаждённых мяса и птицы

    предназначено для хранения скоропортящихся продуктов

    Охлаждаемая камера среднетемпературная
    1 шт.
    Стеллаж
    2 шт.
    Раковина для мытья рук
    1 шт.

    Складское помещение
    для молочных продуктов

    предназначено для хранения скоропортящихся молочных продуктов

    Охлаждаемая камера среднетемпературная
    1 шт.
    Стеллаж
    2 шт.
    Подтоварник
    1 шт.
    Бактерицидная установка для обеззараживания воздуха
    1 шт.
    Раковина для мытья рук
    1 шт.

    Складское помещение
    для замороженных продуктов
    и полуфабрикатов

    предназначено для хранения замороженных продуктов (замороженного мяса и рыбы), замороженных плодов, овощей, овощных полуфабрикатов, замороженных кулинарных полуфабрикатов

    Охлаждаемая камера низкотемпературная (не выше -18 °C)
    1 шт.
    Морозильный ларь
    1 шт.
    Стеллаж
    2 шт.
    Подтоварник
    1 шт.
    Раковина для мытья рук
    1 шт.

    Бытовые и административные помещения

    Шкафы для спец одежды 1-секционные
    1 шт.
    Шкафы для спец одежды 2-секционные
    5 шт.
    Душевые комнаты
     
    Санузлы для персонала мужские
     
    Санузлы для персонала женские
     

    Организация питания

    Режим питания и меню

    Завтрак
    08:20– 08:40 на первом уроке
    1 081 091 101 111 121 131 142 092 102 112 12
    09:30– 09:50 после второго урока
    2 132 142 153 083 093 103 113 123 133 141 А32 А
    10:20– 10:40 после третьего урока
    3 154 084 094 104 114 124 134 144 15
    Обед
    11:20– 11:40 после четвёртого урока
    5 075 085 095 105 115 125 135 145 T
    12:20– 12:35 после пятого урока
    7 T27 Ф7 037 047 057 067 078 038 048 058 068 078 T29 М39 К19 К29 Р9 С
    13:15– 13:35 после шестого урока
    6 086 096 106 116 1210 211 111 2
    13:55– 14.15
    ГПД 1.4ГПД 1.5ГПД 1.6ГПД 2.2
    Полдник
    15:30– 15:50
    ГПД 1.4ГПД 1.5ГПД 1.6ГПД 2.2

    Фотографии

    Сотрудники столовой

    Адилова Наиля Фатиховна.
    Адилова Наиля Фатиховна
    повар
    Базанова Наталия Владиславовна.
    Базанова Наталия Владиславовна
    кухонный рабочий
    Борисова Людмила Юрьевна.
    Борисова Людмила Юрьевна
    пекарь
    Булатова Светлана Андреевна.
    Булатова Светлана Андреевна
    повар
    Бутаханова Алина Сапиуловна.
    Бутаханова Алина Сапиуловна
    помощник повара
    Вакансия.
    Вакансия
    заведующий производством
    предметная специализация отсутствует
    Зубкова Татьяна Викторовна.
    Зубкова Татьяна Викторовна
    кухонный рабочий
    Киселева Елена Александровна.
    Киселева Елена Александровна
    официант
    Кривошеева Анна Сергеевна.
    Кривошеева Анна Сергеевна
    администратор
    Куйшева Гульсара Бисембаевна.
    Куйшева Гульсара Бисембаевна
    кухонный рабочий
    Курбанова Зарема Уметовна.
    Курбанова Зарема Уметовна
    официант
    Лысых Ольга Николаевна.
    Лысых Ольга Николаевна
    помощник пекаря
    Магдеева Алена Барисовна.
    Магдеева Алена Барисовна
    буфетчик
    Павлючкова Вера Ивановна.
    Павлючкова Вера Ивановна
    официант
    Ступникова Лариса Васильевна.
    Ступникова Лариса Васильевна
    кухонный рабочий
    Тугов Дмитрий Александрович.
    Тугов Дмитрий Александрович
    повар
    Тугушева Альфия Измайловна.
    Тугушева Альфия Измайловна
    буфетчик
    Фаткудинова Яна Магеррамовна.
    Фаткудинова Яна Магеррамовна
    кухонный рабочий
    Шамаилова Гульсум Алмагамбетовна.
    Шамаилова Гульсум Алмагамбетовна
    официант

    Документы

    Родительский контроль.
    Вкусные истории
    07 декабря 2025, 10:20

    В нашем лицее продолжается родительский контроль Родители наших учеников посещают столовую, пробуют блюда и делятся впечатлениями.
    Родительский контроль.
    Вкусные истории
    21 ноября 2025, 11:07

    Сегодня родительский контроль в столовой осуществляли родители учениц 5.06 класса Марина Сергеевна Васильева и Евгения Сергеевна Ермакова.
    Родительский контроль. Отзывы.
    Вкусные истории
    08 ноября 2025, 07:22

    7 ноября в рамках родительского контроля родители 1.4 и 5.4 классов посетили школьную столовую. «В меню: макароны с сыром, свежий фрукт- банан, печенье, чай. На входе в столовую раковины для мытья рук, в кранах тёплая вода, мыло жидкое, сушилки. В столовой в доступе кипячёная вода, вода в фонтанчиках проходит фильтрацию. Посуда чистая, сухая, без сколов. Особенно хочется отметить отсутствие посторонних неприятных запахов в столовой! Еда вкусная, присутствующие на завтраке дети едят. Чистые столы, салфетки и столовые приборы на столах в наличии. Сотрудники одеты по форме: фартук, перчатки, шапочка, приветливы. Движение детей организовано по потокам, без толкотни. Впечатления родителей положительные. Благодарим за труд!» - делятся родители
    Блинная среда.
    Вкусные истории
    26 февраля 2025, 21:20

    Блинная среда в самом разгаре! А вы уже попробовали наши блинчики?
    ВКУСНЫЕ ИСТОРИИ.
    Вкусные истории
    14 февраля 2025, 10:57

    Мы собрали для вас отзывы о наших вкусных новинках!
    Секретные ингредиенты.
    Вкусные истории
    09 февраля 2025, 12:46

    Знаете, почему наши блюда такие вкусные? Потому что сотрудники столовой добавляют секретные ингредиенты! Какие? Свою заботу и любовь!
    Повышение квалификации.
    Вкусные истории
    03 февраля 2025, 07:58

    Настоящие профессионалы своего дела никогда не пренебрегают одним золотым правилом: «Учиться, развиваться и получать новые знания необходимо на протяжении всей жизни! Только так можно сохранить истинное мастерство в профессии!». Вот и наши пекари никогда не останавливаются и учатся! Только посмотрите, сколько красоты они приготовили на мастер-классе по различным видам выпечки, адаптированным под школьное питание и разработанным специально для нашего лицея.
    Новое блюдо.
    Вкусные истории
    28 января 2025, 13:31

    Как съесть 40 бургеров за 14 секунд? Сейчас покажем! У нас в меню появилось новое вкусное блюдо - бургер. Ребята и педагоги влюбились в него с первого взгляда! Попробуй и ты!
    Выходные в кино.
    Город
    03 декабря 2023, 12:43

    На экраны кинотеатров вышел фильм «Хоккейные папы».

    Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie», чтобы пользоваться сайтом было удобнее. Вы можете запретить обработку cookies в настройках браузера. Подробнее в Политике